Καλώς ήρθατε και πάλι στο Bake Off, όπου οι 12 αρτοποιοί έχουν γίνει τρεις.
Διασώθηκαν από 27 δοκιμασίες κι επέζησαν για να διηγηθούν την ιστορία τους.
Ενώ εμείς δεν μπορούμε καν να βγούμε απ' αυτήν τη βάρκα. Βοηθήστε μας.
- Καλώς ήλθατε στον τελικό του Bake Off. - Καλώς ήλθατε στον τελικό του Bake Off.
- Τράβα, ντε! - Μόνο εγώ τραβάω.
Χιλιάδες κόσμου δήλωσε συμμετοχή για το φετινό Bake Off.
Μόλις 12 επιλέχθηκαν να ξεγυμνώσουν τις αρτοποιητικές ψυχές τους στην καρό Τράπεζα.
- Ξέρουμε πώς να ψήνουμε, σωστά; - Ξέρουμε. Το μόνο πράγμα που ξέρουμε!
Κάποιοι έφτασαν στ' αστέρια...
- Έλα, Νταϊάνα, κόλλα πέντε. - Μια αμιγής χαρά να το βλέπουμε.
- Αυτό είναι απολύτως φανταστικό! - Αυτό είναι που αποκαλώ Συνταρακτικό.
- κι άλλοι συνετρίβησαν στη Γη. - Τα πάντα πάνε στραβά!
- Υπήρχαν καψίματα... - Απολύτως καμία ιδέα.
- υπήρχαν λιωσίματα... - Όχι, όχι, όχι, όχι, δεν μπορείς...
Υπήρχαν θρίαμβοι, κριτικές...
Τι έχει μέσα στο ασπράδι;
- Λεβάντα. - Λεβάντα;!
- και καταστροφές... - Δεν ξέρω γιατί κλαίω πάνω από το κέικ.
κατά την διαδρομή μέχρι τη βδομάδα του ημιτελικού.
Άσ' τα να πάνε.
Δείχνει καλό, έτσι δεν είναι; Είμαι πολύ χαρούμενος μ' αυτό.
Έως ότου η Τσέτνα, η βασίλισσα των γεύσεων, δεν τα κατάφερε μέχρις εσχάτων.
Είναι μία από τις καλύτερες εμπειρίες της ζωής μου.
Τώρα, είναι ο τελικός- φεστιβαλικό φινάλε...
καθώς φίλοι κι οικογένειες μαζεύονται για να μάθουν αν ο Ρίτσαρντ, η Νάνσι ή ο Λούι,
θα στεφθεί νικητής του The Great British Bake Off.
Το νιώθω σαν στο σπίτι μου.
Τσέσιρ: εύθρυπτο, αλμυρό, πεπαλαιωμένο βρετανικό τυρί, συνοδευτικό του κρασιού
Jam: μαρμελάδα φρούτων πλην εσπεριδοειδών Marmelade: μαρμελάδα μόνο από εσπεριδοειδή
Πιές Μοντέ: ενωμένα κομμάτια γλυκών που δημιουργούν μία ατραξιόν
Hacienda: Διάσημο κλαμπ, θεωρείται ο ναός της μουσικής σκηνής του Μάντσεστερ
Κροκ-ω-μπους: Πυραμίδα από Σου, υπήρξε η ημιτελική Συνταρακτική της 2ης σεζόν
Σουκέτ: Σου χωρίς την εξωτερική καραμέλα κι αντ' αυτού πασπαλισμένη κρυστ. ζάχαρη
Για τις ανάγκες του σόου, αρτοποιία & ζαχαροπλαστική αποκαλούνται αρτοποιία.
Μόλις τρία ψησίματα απομένουν για την Νάνσι, τον Λούι και τον Ρίτσαρντ.
Η θετική ενέργεια κι η ακρίβεια του Ρίτσαρντ,
τον οδήγησαν στο σπάσιμο του ρεκόρ του Bake Off.
Έγινε Αστέρι Αρτοποιίας για τον πρωτοφανή αριθμό των 5 φορών.
Πώς ν' ανταγωνιστείς κάποιον που έγινε Αστέρι Αρτοποιίας τόσες πολλές φορές;
Ξέρεις τι εννοώ; Τα 'χει πάρει όλα σπίτι του.
Καθώς οι εβδομάδες περνούσαν, αυτός γιγαντωνόταν ξανά και ξανά.
Η Νάνσι είναι η βασίλισσα της συνέπειας.
Από την στέψη ως Αστέρι Αρτοποιίας τη βδομάδα των κέικ,
ο πλούτος της εμπειρίας και το καθαρό μυαλό την κράτησαν δίπλα στην κορυφή της ομάδας.
Δε νομίζω ότι είχε ούτε ένα κακό Σ/Κ όλο αυτό το καιρό που βρισκόμαστε εδώ.
Όταν δοκιμάζουμε τις φουρνιές των άλλων, στα ψησίματά της είναι που πηγαίνω...
κι αυτό είναι το καλύτερο κομπλιμέντο που θα δώσω, γιατί λατρεύω την τέχνη της.
Οι ιδέες του Λούι τον έκαναν να διαπρέψει.
Παρότι μία φορά κάτοχος του Αστεριού Αρτοποιίας,
η φαντασία και το μεράκι του έχουν δώσει από τα πιο εντυπωσιακά ψησίματα...
που ποτέ κόσμησαν την Τράπεζα.
Η ενημέρωση γι' αυτή τη βδομάδα είναι τολ- μηρή, δυναμική, ότι πρέπει για τον Λούι.
Νομίζω ότι ο Λούι είχε τα μάτια του καρφω- μένα στο βραβείο από την πρώτη βδομάδα.
Καλημέρα, αρτοποιοί. Είναι ο τελικός! Συγχαρητήρια που τα καταφέρατε.
Τώρα, για την τελευταία Αντιπροσωπευτική, ο Πολ κι η Μαίρη θα ήθελαν... Γεια σας.
θα ήθελαν πολύ να κάνετε Βιενουαζερί.
Τώρα, αυτά μπορεί να είναι Παν-ω σοκολάτας, δανέζικα αρτοσκευάσματα, ό,τι φαντάζεστε.
Ο Πολ κι η Μαίρη θα ήθελα να κάνετε δύο διαφορετικά είδη Βιενουαζερί, παρακαλώ.
Έχετε τρεισήμισι ώρες.
- Λάβετε θέσεις... - Έτοιμοι...
- Ψήστε! - Ψήστε!
Όντως το νιώθω περίεργα που είναι η τελευταία Αντιπροσωπευτική θα κάνω ποτέ.
Είδα το Bake Off κάπως σαν πρόκληση, πραγματικά,
αλλά Θεέ μου, ποτέ δεν σκέφτηκα ότι θα έφτανα ως εδώ.
Είναι πολύ περίεργο που είμαστε μόνο οι τρεις μας στη σκηνή,
οπότε προσποιούμαι ότι η σκηνή είναι γεμάτη κι όλοι είναι εδώ κι είναι όλοι πίσω μου.
Καλά να εξασκείσαι σπίτι, αλλά όταν είσαι εδώ την ημέρα του τελικού, η ένταση,
η ανησυχία, με τους άλλους δύο δίπλα σου, η πίεση ανεβαίνει.
Τα Βιενουαζερί υπήρξαν μέρος της επαγγελμα- τικής μου καριέρας για πάνω από 30 χρόνια.
Και πραγματικά να τα τιθασεύσω είναι εξαιρετικά δύσκολο.
Αν πάνε σε σκεύασμα σαν το Παν-ω σοκολάτας ή το κρουασάν,
πρέπει να έχουν διαστρωμάτωση, πρέπει να υπάρχουν νιφάδες.
Αν πάνε σ' εμπλουτισμένο ψωμί, πρέπει ν' αναπηδά μέσα το όμορφο μικρό ψωμάκι.
Υπέροχα...
- Καλημέρα. - Καλημέρα, Λούι.
Πες μας για τα Βιενουαζερί σου.
Κάνω μηλοπιτάκια, που είναι μήλο, καρύδι, σταφίδες κι τρίμματα τυριού Τσέσιρ.
- Τι είναι το άλλο; - Κάνω Παν-ω... λευκής σοκολάτας.
Μ' αρέσει αυτό. Παν-ω... λευκής σοκολάτας!
Δεν μπορώ να το πω στα γαλλικά!
- Σοκολά μπλανκ. - Σοκολά μπλανκ.
Τα μηλοπιτάκια του Λούι θα έχουν σχήμα σαν μίνι πιτάκια,
και τα Παν-ω λευκής σοκολάτας θα γεμίσουν με φρέσκα σμέουρα και τυρί κρέμα.
Θα βάλω μία πλάκα από λευκή σοκολάτα εκεί, θα κάνω το πρώτο άπλωμα,
μετά με κορνέ μια γραμμή από τυρί κρέμα,
μια σειρά από σμέουρα για να κάνω το δεύτερο άπλωμα,
για να καταλήξει με δύο πυρήνες μέσα του.
Άρα τα σμέουρα μαγειρεύονται μέσα στη ζύμη; Ακούγεται ενδιαφέρον.
- Θα πρέπει να τα κάνεις σούπερ. - Εντάξει, θα το προσπαθήσω.
- Καλή τύχη. - Καλή τύχη, Λούι.
Υπέροχα, σ' ευχαριστώ.
Άφησα τη μηχανή να κάνει την περισσότερη δουλειά,
γιατί δεν έχω τη δύναμη να το κοπανήσω καλά...
και μετά, θα το ολοκληρώσω ώστε να φαίνεται λείο.
- Καλημέρα, Νάνσι! - Καλημέρα, καλημέρα, πώς είσαι;!
- Είμαι ο άνδρας κριτής σου. - Ναι.
Θα μου πεις για τα Βιενουαζερί σου, παρακαλώ;
Θα κάνω ένα αμύγδαλο και σμέουρο κρουασάν και κάνω ένα λεμόνι και μήλο χαρταετό.
Είναι αρκετά κλασικό δανέζικο σκεύασμα το τελευταίο, αλλά η γέμιση είναι διαφορετική.
Η γέμιση, κάνω ένα δίσκο από φύλλο αμυγδάλου στο κάτω μέρος...
και μετά πολύ λεπτές φέτες μήλου με τη φλούδα επάνω.
Μοιάζει σαν νορμανδική τάρτα μήλου σε δανέζικο φύλλο.
Ναι.
Ο χαρταετός μήλου της Νάνσι θα ραντιστεί με γλάσο λεμονιού...
και το κρουασάν της θ' αρωματιστεί με σκόνη αποξηραμένων σμέουρων,
κάτι καινούργιο για την Νάνσι.
Τα Χριστούγεννα, επειδή κάνεις παρτίδες κρουασάν,
δεν έχει νόημα να τα κάνεις άλλη φορά, επειδή τότε δεν τρώγονται.
Έχεις χρόνο τα Χριστούγεννα να κάνεις κρουασάν;
Τώρα μπορώ να τα κάνω σε τρεισήμισι ώρες, δεν έχω πρόβλημα.
Αντίθετα με των Λούι και Νάνσι Βιενουαζερί που θα διαμορφωθούν με το ίδιο μείγμα,
του Ρίτσαρντ απαιτούν την παρασκευή δύο διαφορετικών ζυμών.
- Με τι καταπιάνεσαι; - Κάνω παναλέ.
Τι είναι τα παναλέ;
- Ψωμάκια γάλακτος. - Παν-ω-λε!
Δυστυχώς, μιλάω γαλλικά με λονδρέζικη προφορά.
Καλά τα πας.
Ήταν ο λόγος που πρωτοασχολήθηκα με την αρτοποιία σαν παιδί.
Τα τρώγαμε στις διακοπές στην Γαλλία.
Ίσως είναι λίγο απλά για τον τελικό αλλά πραγματικά ήθελα να κάνω αυτά που αγαπώ.
- Είναι Αντιπροσωπευτική άλλωστε. - Ακριβώς.
Ο Ρίτσαρντ κάνει και διαστρωμένη ζύμη για τα Παν-ω-λε σοκολάτα με γλασέ αχλάδια.
Τα ταπεινά του Παν-ω-λε θα πασπαλιστούν με κρυσταλλική ζάχαρη.
Είναι πολύ απλό. Πάρα πολύ απλό, ίσως.
Θα περιμένουμε να τα δούμε, αλλά θα πρέπει να είναι απολύτως τέλεια.
- Πολύ επικίνδυνο αυτό για τελικό. - Ναι.
Βλέπεις, οι άνδρες έχουν μούσκουλα και δύναμη και μπορούν να κοπανήσουν τη ζύμη,
άρα νομίζω ότι θα έπρεπε να έχω επιπλέον μισή ώρα.
Καθώς οι ζύμες όλων των φιναλίστ περιέχουν μαγιά,
θα πρέπει να ζυμωθούν καλά για να δημιουργηθεί η γλουτένη.
Κατ' ουσία, κάνω ζύμη ψωμιού.
Έτσι, αν μπορείς να δεις από μέσα όταν την τραβάς, τότε η γλουτένη ενεργοποιήθηκε.
Σχεδόν έγινε. Εννοώ, την αισθάνομαι ωραία και σφιχτή τώρα.
Μάλιστα, αυτή έγινε.
Οι ζύμες πρέπει μετά να έχουν άφθονο χρόνο διόγκωσης για την ανάπτυξη των στρώσεων.
Πρέπει ν' ανέβει στην κορυφή του μπολ, άρα θα το βάλω στο θερμοθάλαμο για 20 λεπτά.
Ενώ η ζύμη διογκώνεται,
ο Λούι θα ξεκινήσει την προετοιμασία του βασικού συστατικού του διαστρωμένου φύλλου,
του βούτυρου.
Θα βγάλω όλο το άχτι σήμερα, νομίζω.
Πρέπει να γίνει ορθογώνιο ώστε να μπορώ να το χρησιμοποιήσω στη ζύμη.
Ο Λούι κι η Νάνσι διπλώνουν το κρύο βούτυρο με τον παραδοσιακό τρόπο, ως ενιαίο φύλλο.
Θες τη ζύμη ελαφρώς μεγαλύτερη από το βούτυρο γιατί θα πρέπει να το σφραγίσει.
Και στη συνέχεια κόβεις το βούτυρο...
τόσο και μετά το διπλώνεις από πάνω.
Άρα, αυτή είναι η αρχή της διαστρωμάτωσης, έχεις ζύμη, βούτυρο, ζύμη, βούτυρο.
Αλλά για να κάνει τα Παν-ω σοκολάτας, ο Ρίτσαρντ θεωρεί ότι βρήκε παράκαμψη.
Κανονικά, αν κάνεις τέτοια ζύμη, την κάνεις από βραδύς,
αλλά επειδή δεν έχουμε χρόνο, είπα να μην την κάνω με παγωμένο ή πολύ κρύο βούτυρο,
οπότε το έκανα κρέμα για να μπορώ να το απλώσω.
Νομίζω ότι η ιδέα να βουρτσίσει βούτυρο μεταξύ κάθε στρώματος και να το ψύξει,
ίσως το κάνει πολύ σαν ψωμί για τα γούστα μου.
Ας ελπίσουμε ότι θα τα καταφέρω κι ο Πολ θα ξετρελαθεί.
Τώρα έχω να κάνω μια σειρά από διπλώματα αλλά θα πρέπει να ξεκουράζονται ενδιάμεσα.
Τα Παν-ω-λε του Ρίτσαρντ, το κυριότερο είναι οι στρώσεις.
Ρεαλιστικά, στον τελικό, Αντιπροσωπευτική; Θα πρέπει όλα να είναι τέλεια.
Απλά δίνω ένα τελευταίο δίπλωμα πριν τελειώσω την διαμόρφωση.
Απλά προσπαθώ να βεβαιωθώ ότι οι στρώσεις δε θα χάσουν τη διαστρωμάτωσή τους.
Ορίστε, τώρα να μπορεί να καθίσει.
Κανονικά, το αφήνεις για 30 λεπτά μεταξύ των απλωμάτων,
οπότε θα χώσω το δικό στην κατάψυξη για δέκα λεπτά,
για να δώσω σχήμα στο βούτυρο, γιατί δε θέλω λιωμένο βούτυρο να στάζει τριγύρω.
Μία ώρα απομένει.
Αμάν, ρίχνει καρεκλοπόδαρα, σωστά;!
Τα φύλλα αναπαύονται και οι Ρίτσαρντ, Λούι και Νάνσι αρχίζουν να διαμορφώνουν...
και να γεμίζουν τις δύο παρτίδες των Βιενουαζερί τους.
Αυτό είναι αποξηραμένη σκόνη φρούτων.
Τ' αληθινά φρούτα είναι πάρα πολύ υγρά.
Δεν μπορείς να τα δουλέψεις, γιατί αν έχεις υγρή γέμιση γύρω από τη ζύμη που ψήνεται,
παραμένει σαν κερί.
Δεν είναι καλή ημέρα για να έχεις καταστροφή, δε νομίζω.
Οφείλω να ομολογήσω, τα Παν-ω σοκολάτας δεν είναι η ειδικότητά μου,
αλλά δεν φαίνονται πάρα πολύ άσχημα, έτσι δεν είναι;
- Δεν σ' ενοχλώ, σωστά; - Όχι, καθόλου.
- Θες να μάθεις από μένα, έτσι δεν είναι; - Ναι.
- Σ' ενοχλεί ο τύπος; - Ναι.
Μάλιστα. Πολ, στο έχουμε πει,
απόσταση 1 μέτρου με τους διαγωνιζόμενους. Θυμάσαι την δικαστική απόφαση;
Το δύσκολο κομμάτι τώρα είναι να τα κάνεις να διογκωθούν γρήγορα.
Είναι πάρα πολύ κρύα, άρα πρέπει ν' ανεβάσω θερμοκρασία ώστε η μαγιά να πάρει μπρος.
Αν το βούτυρο στο φύλλο λιώσει, η διαστρωμάτωση θα καταστραφεί.
Οπότε ο Λούι και η Νάνσι διογκώνουν τα δικά τους σε θερμοκρασία δωματίου.
Θέλουν περίπου 25 λεπτά για να ψηθούν,
άρα θα τ' αφήσω να διογκωθούν για όσο μπορώ πριν τα βάλω στο φούρνο.
Αλλά για τα Παν-ω σοκολάτας, ο Ρίτσαρντ επιλέγει τον θερμοθάλαμο.
Έπρεπε να βρούμε τρόπο για διαστρωμάτωση σε λιγότερο από μια ημέρα.
Αν και είμαι βέβαιος ότι υπάρχει τέτοιος τρόπος κι ο Πολ ξέρει ποιος ακριβώς είναι,
εμείς οι υπόλοιποι πρέπει να βάλουμε τα δυνατά μας.
Προσηλωμένοι στη μέθοδο τους για διόγκωση,
οι Ρίτσαρντ, Λούι και Νάνσι το μόνο που μπορούν να κάνουν, είναι να περιμένουν.
Αρτοποιοί-φιναλίστ, έχετε μισή ώρα ακόμα για τις Βιενουα... ζερίες σας.
Έχεις Βιενουαζερερία;
Πήρα κρέμα για να το αντιμετωπίσω.
Προετοιμάζω τα Παν-ω-λε.
Πρέπει ν' απλώσω αυγό, πρέπει να τα χαράξω.
Η χάραξη θα είναι κλασικό στυλ, τους δίνει λίγο χώρο για να αναπτυχθούν.
Θα μπορούσαν να έχουν γίνει με λίγο παραπάνω χρόνο στη διόγκωση.
Ή θα γίνουν ή πεθαίνω!
Έχουν φουσκώσει αρκετά καλά, είναι ωραία και μεγάλα.
Θα είμαι οριακά εντός χρόνου, νομίζω. Δε θέλουν πολύ χρόνο για να ψηθούν.
Εντάξει αρτοποιοί, 15 λεπτά!
Δείχνουν μια χαρά!
Δεν χαίρομαι και πολύ που κόλλησαν μεταξύ τους.
Δεν μπορώ όμως να τ' αλλάξω τώρα.
Μερικά ψήνονται πιο γρήγορα, άρα θ' αρχίσω να τα βγάζω πιο γρήγορα όταν δω ότι έγιναν.
Γιατί το κάνω αυτό;! Είναι γελοίο.
Νομίζω ότι τα δευτερόλεπτα κάνουν διαφορά όταν φτιάχνεις τέτοια.
Δε θέλει και πολύ για να γίνουν από ωραία και ρόδινα σε φρικτά και μαύρα!
Δε θα κέρδιζαν διαγωνισμό ομορφιάς, σωστά;
Βιαστείτε με τα γλυκά σας! Ένα λεπτό αρτοποιοί, ένα λεπτό!
Αρτοποιοί, αυτό ήταν. Η τελευταία σας ποτέ Αντιπροσωπευτική τελείωσε.
Απομακρυνθείτε από τις ζεστές, λιωμένες, στρωματένιες απολαύσεις!
Μήλο, Καρύδι, Σταφίδες & Τυρί Τσέσιρ Μηλοπιτάκια του Λούι
Παν-ω Λευκής Σοκολάτας με Σμέουρα και Τυρί Κρέμα
Φαίνονται υπέροχα ομοιόμορφα.
Μερικά έχουν ψηθεί περισσότερο απ' τ' άλλα.
Υπάρχει μία έννοια νιφάδας εκεί, αλλά λόγω του βάρους του σμέουρου,
αρχίζει να βυθίζεταισ τη μέση, οπότε καταλήγει να είναι λίγο λασπωμένο εκεί.
Αλλά... ας το δοκιμάσουμε.
Σμέουρο και τυρί κρέμα, για μένα, εκεί μέσα; Όχι.
- Αλήθεια; - Γιατί το τυρί κρέμα το κάνει σαν κιμωλία,
- σε μια ήδη στεγνή ζύμη. - Εντάξει.
- Μάλιστα.
Με την πρώτη ματιά... εξαιρετικό ψήσιμο.
Ομοιομορφία.
Έχεις ωραίες νιφάδες παντού επίσης.
Ξεκίνησες με κύκλο και το δίπλωσες από πάνω,
ως εκ τούτου, πήραν διπλή στρώση για να έχουν περισσότερες νιφάδες.
Νομίζω ότι τα μηλοπιτάκια σου είναι μια χαρά.
Μ' αρέσει η γεύση, η βουτυρώδης υφή, οι νιφάδες.
- Αυτό, για μένα, είναι νικητής. - Εξαιρετικά!
- Αλλά αυτό δεν μου κόλλαγε καθόλου. - Εντάξει.
Μήλο & Λεμόνι Χαρταετοί της Νάνσι
Σμέουρο & Αμύγδαλο Κρουασάν
Τώρα, αν το δεις από κάτω, καλό ψήσιμο.
Βλέπεις που κατέρρευσε εκεί; Έχει να κάνει με τη διόγκωση.
- Μάλιστα. - Σχεδόν το πήρες, σχεδόν τα κατάφερες.
Είναι λίγο ζυμαρένιο στη μέση.
Αλλά το σμέουρο είναι νόστιμο!
Πάμε στο επόμενο. Φαίνονται εντάξει. Νομίζω ότι το φύλλο παραείναι λεπτό.
Θα μπορούσε να ήταν λίγο πιο παχύ, που θα έκανε τις άκρες ελαφρώς υψηλότερες,
αλλά παρ' όλα αυτά, μπορείς να διακρίνεις καλές στρώσεις εκεί.
Απολύτως κορυφαίο στο άρωμά του. Είναι πανέμορφη γεύση.
Δεν μ' απασχολεί πολύ το μέγεθος κι η λεπτότητα του φύλλου,
- μα θα ήταν καλύτερα με παραπάνω στρώσεις. - Ναι, το δέχομαι αυτό.
- Ευχαριστώ, Νάνσι. - Εγώ ευχαριστώ.
Παν-ω-λε του Ρίτσαρντ
Παν-ω Σοκολάτας με Αχλάδι
Παν-ω-λε. Είναι πολύ βασικό.
Νομίζω ότι το χρώμα δείχνει καλό, όμως...
όταν βλέπω αυτό, αυτό με ενοχλεί.
Δε θα πρέπει να εφάπτονται. Δεν είναι παρτίδα ψησίματος.
Μια παρτίδα ψησίματος είναι όταν εφάπτονται μεταξύ τους. Αυτό δε θα έπρεπε να υπάρχει.
Περίμενα να είναι απολύτως τέλεια και δεν είναι.
Υπέροχο ψήσιμο, υπέροχη υφή.
Είναι ένα ωραίο ψωμάκι για πρωινό αυτό.
Απλά ενοχλήθηκα που ενώθηκαν. Δεν πρέπει να είναι έτσι.
- Θα το ξεπεράσεις, Πολ; - Όχι.
- Ούτε εγώ δε θα το ξεπεράσω. - Τώρα...
- Τα έβαλες αυτά στο θερμοθάλαμο; - Το έκανα, για λίγο.
Επειδή δεν έκανες τη φυσιολογική διαδικασία και τα επίσπευσες στο θερμοθάλαμο,
όλο το βούτυρο πλημμύρισε έξω, οπότε πλέον έχεις ένα βουτυρένιο ψωμάκι.
Ναι.
Αχλάδι και σοκολάτα κολλάνε πολύ καλά μαζί.
- Δεν έχουμε όμως στρώσεις, σωστά; - Όχι.
Κρίμα.
Ναι, υπέροχη αίσθηση.
Αν πάρεις θετικό σχόλιο στην Αντιπροσω- πευτική, τότε πάει καλά η δουλειά.
Ήμουν λίγο απογοητευμένη που τα πράγματα δεν ήταν τέλεια,
αλλά, ξέρετε, νομίζω ότι πρέπει να είναι εξαιρετικά, εξαιρετικά επιλεκτικοί,
γιατί, ξέρετε, στον τελικό βρισκόμαστε.
Είναι πάντα απογοητευτικό όταν τα σκευάσματά σου δεν περνούν τη βάση.
Τι να κάνω τώρα;
Υπάρχουν μόνο δύο δοκιμασίες ακόμα για τους Ρίτσαρντ, Λούι και Νάνσι...
για να αποδείξουν ότι αξίζουν να στεφθούν πρωταθλητής στο Bake Off .
Εντάξει, αρτοποιοί, καλώς ήρθατε στην τελευταία σας Τεχνική δοκιμασία.
Εσείς οι τρεις θα πρέπει να είστε ψηλά, όπως η κορυφή στα βουνά.
Λοιπόν, κριτές, στο καλό.
Είναι πολύ καλή δοκιμασία. Καλή τύχη.
Το λέει, κάνοντας γκριμάτσα.
Τώρα, στις τελευταίες Τεχνικές, σας είδαμε να φτιάχνετε όλο και πιο περίτεχνα είδη.
Αυτό πηγαίνει σε νέο επίπεδο.
Θα θέλαμε να σας δούμε να κυριαρχήσετε στα βασικά.
Άρα, ο Πολ κι η Μαίρη θα ήθελα να κάνετε 12 μίνι Βικτόρια σάντουιτς,
12 μίνι τάρτες κίτρου και 12 μίνι Σκόουνς.
Βάλτε τα δυνατά σας, έχετε μόνο δύο ώρες!
- Λάβετε θέσεις... - Έτοιμοι...
Ψήστε!
- Νάνσι, είδες τη μέθοδο; - Ναι!
Οι οδηγίες είναι εξαιρετικά περιεκτικές. Η μέθοδος μου είναι τρεις γραμμές.
Η πρώτη είναι: "Κάντε 12 Βικτόρια σάντουιτς",
η δεύτερη είναι: "Κάντε 12 τάρτες Κίτρου" και η άλλη λέει: "Κάντε 12 Σκόουνς".
Είναι η πρώτη φορά που ο Πολ κι η Μαίρη ζητούν 3 διαφορετικά σκευάσματα σε Τεχνική.
Αν μείνω συγκεντρωμένη κι εντός χρόνου, λογικά θα είμαι εντάξει.
Ένα τέλειο φύλλο, ένα τέλειο παντεσπάνι, ένα τέλειο σκόουν,
όλα ταυτόχρονα, σε μόλις δύο ώρες.
Τους τεστάραμε σε κάθε δεξιότητα και τα πήγαν όλο και καλύτερα όσο προχωρούσαμε.
Και ξαφνικά, επιστρέψαμε στα εντελώς βασικά.
Ακριβώς. Αυτά είναι κλασικά. Πρέπει να τα γνωρίζουν σαν την παλάμη του χεριού τους.
Τους ζητήσαμε να κάνουν 12 απ' το καθένα,
αλλά το δύσκολο είναι, οι μόνο δύο ώρες μέχρι για να τα ολοκληρώσουν.
Και το αποτέλεσμα πρέπει να είναι αμιγής τελειότητα, τίποτε άλλο.
Δεν τους ζητάμε και πολλά.
Είναι σκληρή δοκιμασία σε δύο ώρες να τα κάνεις όλα αυτά, άρα...
απλά προσπαθώ να τα βάλω σε μία σειρά, αλλιώς δεν κάνω προκοπή.
Φτιάχνω την μαρμελάδα μου νωρίς, φτιάχνω το φύλλο για τις τάρτες ώστε ν' αναπαυτεί.
Μόλις τα φτιάξω αυτά, θα δω πώς θα κάνω τα υπόλοιπα.
Θα κάνω το φύλλο πρώτα γιατί μετά θα επικεντρωθώ σ' άλλα πράγματα,
γιατί θα ξέρω ότι το φύλλο είναι σε πλήρη εξέλιξη.
Απλά τρίβω το βούτυρο σε αλεύρι και μετά θα τ' απλώσω και θα το βάλω σε φόρμα τάρτας.
Πρέπει να κρατάς κρύο το φύλλο, γι' αυτό θέλω ν' αναπαυθεί για μισή ώρα.
Θα το παγώσω για δέκα λεπτά.
Μάλιστα, τώρα ξεκινάω το παντεσπάνι Βικτόρια.
Μάλιστα, μαρμελάδα. Θα φτιάξω τη δική μου μαρμελάδα.
Τη δική μου μαρμελάδα, στάρπη λεμονιού, τέτοια πράγματα.
- Πώς είσαι; - Η μαρμελάδα γίνεται.
Η μαρμελάδα γίνεται, ωραία. Είναι η σειρά που θα γίνουν όντως σημαντική;
- Προφανώς, έτσι δεν είναι; - Ναι.
Μου 'ρχεται ο ένας πανικός μετά τον άλλον, σωστά;
Δεν υπάρχει πουθενά να κρυφτείς μ' αυτά εδώ.
Αν δεν μπορείς να κάνεις τα βασικά σωστά, τότε...
ξέρεις, μάλλον θα εγείρεις ζητήματα.
Αναζητώ ελαφρύ παντεσπάνι. Το χειρότερο που μπορεί να συμβεί είναι να σβολιάσει...
όταν τ' αυγά μπουν μέσα,
άρα βάζω κάθε φορά μια κουταλιά αλεύρι κι αυτό το αποτρέπει.
Ανακατεύω το βούτυρο μου αυτή τη στιγμή ώστε να μπορεί η ζάχαρη ν' αναμειχθεί,
μετά θα βάλω τ' αυγά στο μείγμα, μετά θα διπλώσω το αλεύρι.
Κι αυτό θα είναι η βάση για το παντεσπάνι Βικτόρια.
- Νομίζω ότι θα τα βάλω στο φούρνο. - Εντάξει.
Πόσο θα τ' αφήσεις μέσα, Νάνσι;
Υπολογίζω ότι θα χρειαστούν περίπου 16 λεπτά.
Εντάξει.
Αρκετά ακριβές, Νάνσι, μ' αρέσει αυτό.
60 λεπτά για το τέλος.
Θέλουν ακόμα λίγα λεπτά.
Πρέπει να αρχίσω να σκέφτομαι σχετικά με το φύλλο μου.
Λοιπόν, αυτό είναι το φύλλο, που είναι το επόμενο που θα κάνω.
Τ' αφήνω να κρυώσουν εκεί για λίγα λεπτά.
Ναι. Έχουν γίνει.
Προσπαθώ να το κάνω όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
Στην Μαίρη αρέσει το λεπτό φύλλο.
Μισώ το παχύ φύλλο. Και ειδικά σε τάρτα.
Είναι τόσο ζεστά εδώ μέσα. Το φύλλο είναι πολύ, πολύ λεπτό και το κάνει πιο δύσκολο.
Μπορείς να βάλεις μπαλώματα, αλλά προφανώς δεν είναι το ιδανικό.
Ρίχνω το ρύζι μέσα, το πιέζω και λίγο προς τα κάτω.
Θα τα βάλω για περίπου δέκα λεπτά, νομίζω.
Είναι πολύ μικρά, οπότε λογικά δε θα χρειαστούν πολύ.
Μάλιστα...
Ξεκινάω να ζυγίζω τα υλικά για τα Σκόουνς μου.
Μάλιστα, Σκόουνς...
Ναι, το έκανα λάθος αυτό.
Η συνταγή είπε δύο αυγά, οπότε σαν ηλίθιος, έβαλα δύο αυγά μέσα, αλλά...
ένα απ' τα αυγά είναι για αλείψεις αυγό στην κορυφή στο τέλος, άρα...
θα το κάνω και πάλι.
30 λεπτά! Κοίτα, μένουμε στα βασικά.
Ναι, βασικά, όλα είναι βασικά.
- Ξεκίνησες καινούργιο; - Αυτό είναι νέο μείγμα.
- Τι συνέβη πριν; - Έβαλα παραπάνω αυγά.
- Όντως παραέβαλες αυγά. - Το παραγέμισα αυγά.
Όχι, δεν είμαι χαρούμενος μ' αυτό. Παραείναι λεπτό.
Καλύτερα, πολύ καλύτερα.
Ελπίζω τα Σκόουνς μου να διογκωθούν.
Οφείλω να ομολογήσω...
υπήρξαν φορές στη ζωή μου που αισθανόμουν πιο ήρεμος.
Δεν είναι τόσο καλά. Έχουν λίγο παραγίνει, νομίζω, αλλά...
το χαρτί κόλλησε μέσα, τ' άφησα λίγο παραπάνω.
- Εφιαλτική δοκιμασία, έτσι δεν είναι; - Έχεις περίπου 20 λεπτά ακόμα.
Θεέ μου!
Κρατάει πολύ καλά όμως το φύλλο, έτσι δεν είναι;
Τι λες τώρα...
Συνεχίζω να το μπαλώνω.
Συνέχισε να το μπαλώνεις, φίλε, μια χαρά θα βγει.
Τι θα μπορούσε να πάει στραβά; Είναι απλώς τάρτες.
- Έχει λίγο ρύζι εκεί. - Θεέ μου!
- Το έβγαλα. - Εντάξει αρτοποιοί, 15 λεπτά!
Έχω πάρα πολλά να κάνω και καθόλου χρόνο για να τα κάνω.
Εκεί μέσα έχω τη γέμιση για τις τάρτες λεμονιού, που απλά...
πολύ χλιαρά θα την ζεστάνω.
Έβρασα την κρέμα μου πριν την βάλω στο μείγμα των αυγών.
Απλά για να τα ζεστάνω λίγο και μετά δε θα χρειαστεί τόσο πολύ στο φούρνο.
Δεν έχω κάνει ποτέ τάρτα κίτρου, άρα...
το σχέδιο είναι να αναμείξω τα πάντα, να τα πετάξω μέσα στο φύλλο,
να τα χώσω στο φούρνο κι ότι θέλει ας γίνει.
Ίσως είναι ό,τι πιο χαζό έχει κάνει ποτέ κανείς, αλλά...
θα δούμε τι θα συμβεί.
Δεν ξέρω πόσο να βάλω μέσα. Απλά ρίχνω μέχρι να το καλύψει.
Φιναλίστ, έχετε δέκα λεπτά ακόμα.
- Ρίτσαρντ, πώς πάει; - Είμαι λίγο αλαφιασμένος αυτή τη στιγμή.
Το υγρό τα μουσκεύει μέχρι μέσα, νομίζω.
- Στις τάρτες; - Ναι.
Τι εφιάλτης!
Αυτά έγιναν, γιατί αν να τα κουνήσω, δεν τρεμοπαίζουν καθόλου.
Οι τάρτες κίτρου είναι καταστροφή!
Νομίζω ότι αυτό το Σαββατοκύριακο είμαι αλλού γι' αλλού.
Εντάξει, αρτοποιοί, πέντε λεπτά!
Έχει πήξει ωραία η μαρμελάδα, λίγο παραπηγμένη,
αλλά είναι καλύτερα απ' το να τρέχει παντού.
Η μαρμελάδα θα μπορούσε να είναι πιο παχιά, αλλά θα έχει γεύση μαρμελάδας.
Νιώθω ότι θα μπορούσα να την κάνω καλύτερα.
Τέλος Χρόνου! Απομακρυνθείτε, παρακαλώ.
Απομακρυνθείτε, όλοι μακριά απ' τα σκευάσματά σας.
Μπράβο!
Λοιπόν, ωραίο ήταν αυτό!
Παρακαλώ, φέρτε τα σκευάσματα εδώ. Βάλτε τα στην καρό τράπεζα πίσω από τη φώτο σας.
Έχετε μάθει πλέον τη διαδικασία.
Η Μαίρη κι ο Πολ αναζητούν ελαφριά, αφράτα παντεσπάνι,
καλά διογκωμένα Σκόουνς και τραγανά, λεπτά φύλλα, γεμάτα με λεία γαλατόκρεμα.
Μάλιστα, ξεκινάμε από πάνω με τα Σκόουνς.
Είναι πολύ ωχρά, δεν έχουν λούστρο.
- Έχουν ψηθεί. - Κι η υφή μέσα είναι εντάξει.
Οπότε πάμε στα Βικτόρια σάντουιτς.
Υπήρξε κάποια προσπάθεια για δουλειά με κορνέ μέσα.
Έχει αξιοπρεπές χρώμα πάνω, για να λέμε την αλήθεια, το παντεσπάνι, έτσι δεν είναι;
Νομίζω ότι είναι εντάξει η συνολική υφή του.
Αλλά όταν δούμε τις τάρτες κίτρου...
Το φύλλο το λες και παχύ.
- Παραψήθηκε. - Μπαλώθηκε.
Και για να το τελειώσω, δεν υπάρχει καθόλου δουλειά με κορνέ.
Για να δούμε αυτά τα παιδιά εδώ.
Έχουν υπέροχη υφή και είναι όμορφα ψημένα από κάτω.
Νομίζω ότι, πιθανώς, έχουν αφεθεί μέσα λιγάκι παραπάνω, μοιάζουν λίγο στεγνά.
Πάμε στο παντεσπάνι Βικτόρια.
Πολύ ωραίο χρώμα, τέλειο ψήσιμο παντού.
Δεν υπάρχουν ροζέτες κρέμας.
Πιστεύω ότι όταν θες να εντυπωσιάσεις, κάνεις ροζέτες.
Είναι ο τελικός του The Great British Bake Off, Μαίρη! Φτιάξε ροζέτες!
Και μετά πάμε στην τάρτα κίτρου.
Έχει ωραία λάμψη, αυτό αναζητώ πάντα.
Πολύ κομψά κι έχουν ωραία γράμματα.
- Ωραία και έξυπνα. - Δεν είναι άσχημα, καθόλου άσχημα.
Βασικά, μ' αρέσουν αυτά τα Σκόουνς.
Καλή συνοχή, επίπεδα στις άκρες, ωραία και μαλακά στο εσωτερικό.
- Ωραία γεύση. Είναι ωραία Σκόουνς. - Είναι καλά.
Πάμε στα Βικτόρια σάντουιτς.
Κοιτώντας τα, η μαρμελάδα είναι πολύ υδαρή, τρέχει στη βάση από το παντεσπάνι.
Ωραία, πάμε στην τάρτα...
Δεν το βγάζω. "Κόλον;"
- Κόλον. - Τάρτα κόλον.
Νέο είδος γαλλικού γλυκού.
- Κοίτα αυτό. Είναι... ομελέτα. - Αυγό ομελέτα.
Είναι παραψημένα, και το μείγμα έκοψε.
Σαν γλυκειά ομελέτα, φοβάμαι.
Η Μαίρη και ο Πολ θα τα βάλουν σε σειρά για τελευταία φορά.
Θα σας πω ποιος ήρθε τρίτος. Ποιος το έφταξε αυτό;
Μάλιστα. Η καταστροφή ήταν οι τάρτες κίτρου.
Στην δεύτερη θέση αυτό.
Τα παντεσπάνι δεν ήταν άσχημα, αλλά η τάρτα λεμονιού...
Ντρέπομαι, λυπάμαι πολύ.
Δεν θα μιλήσω καθόλου για αυτά.
Και στην πρώτη θέση,
Το γλυκό που ξεχώρισε ήταν η τάρτα κίτρου.
- Οπότε, μπράβο. - Μπράβο, Νάνσι.
Μπράβο, Νανς.
Είναι ωραία που βγήκα πρώτη σε μια Τεχνική. Νοιώθω έτοιμη για αύριο.
Νοιώθω ότι θα μπω μέσα και θα τα καταφέρω.
Πιστεύω ότι στάθηκα τυχερός. Θα μπορούσα να ήμουν τελευταίος, χωρίς αμφιβολία.
Θα ήθελα να τα πήγαινα καλύτερα σήμερα. Θα ήταν έξοχα.
Δεν θα τα βάλω με τον εαυτό μου. Απλά θα συνεχίσω,
με ορθάνοιχτα μάτια, θα το παλέψω και θα βάλω τα δυνατά μου αύριο.
Θα ήταν ωραία να τελειώσει με κάτι που να μπορώ να υποστηρίξω και να είμαι περήφανος.
Θα το ήθελα αυτό.
Ο τελικός του φεστιβάλ απέχει μερικές ώρες,
αλλά πριν γιορτάσουν με φίλους και συγγενείς,
η Νάνσι, ο Λούι κι ο Ρίτσαρντ πρέπει να ψήσουν την απόλυτη Συνταρακτική.
Οπότε, επιτέλους ο ήλιος λάμπει και πίσω σας βλέπετε το Γκλάστονμπέρι,
που μαζέψαμε για τις οικογένειες και τους φίλους.
Υποθέτω ότι τα νέα σήμερα είναι ο Ρίτσαρντ.
Δεν κάνει λάθη συνήθως, αλλά αυτή η τάρτα κίτρου ήταν παραψημένη.
Η πτώση των δυνατών.
- Μπορεί να ανακάμψει; - Όλοι τους μπορούν να νικήσουν,
αλλά το πιο πιθανόν είναι να κερδίσει η Νάνσι ή ο Λούι.
Το καλό με την Νάνσι είναι ο πλούτος γνώσης που διαθέτει,
είναι συνεπής και ήρεμη.
Αλλά το δυνατό σημείο του Λούι είναι το σχέδιο και είναι η Συνταρακτική τώρα,
οπότε θα τα καταφέρει καλά;
Παίζει στα δυνατά του σημεία, αλλά ο τελι- κός κρίνεται ξεχωριστά, δεν κοιτάμε πίσω.
Αυτοί οι τρεις είναι εδώ γιατί αξίζουν να είναι εδώ,
και προς το παρόν, νομίζω ότι μεταξύ Νάνσι και Λούι, ένας τους μπορεί να κερδίσει.
Ή ο Ρίτσαρντ θα πρέπει να κάνει κάτι φανταστικό.
Καλημέρα αρτοποιοί και καλώς ήλθατε στην τελευταία σας δοκιμασία.
Γι' αυτήν την εξαίσια περίσταση, θέλουμε να φτιάξετε κάτι εξαίσιο. Ένα Πιές Μοντέ.
Είναι κάτι φοβερό, τεράστιο και περίτεχνο κομμάτι της ζαχαροπλαστικής.
Συνήθως αποτελείται από παντεσπάνι, δουλειά με ζάχαρη, σου και πτι-φουρ, ό,τι θέλετε.
Ο Πολ κι η Μαίρη θα ήθελαν να φτιάξετε το Πιές Μοντέ με κάποιο σχέδιο.
Μπορεί να είναι κάποιο σχέδιο που σημαίνει πολλά. Ρίτσαρντ, μπορεί να είναι οικοδομή.
Νάνσι, μπορεί να είναι το αγαπημένο σου χωράφι με λαχανικά.
Λούι, μπορεί να είναι το κλαμπ Hacienda του Μάντσεστερ απ' την δεκαετία του '80.
Κάντε φασαρία!
Πρέπει να είναι φοβερό και φυσικά να έχει τρομερή γεύση.
Έχετε πέντε ώρες. Λάβετε θέσεις...
- Έτοιμοι... - Ψήστε!
Δεν έχω άλλη ευκαιρία μετά το σημερινό.
Προσπαθώ να μην σκέφτομαι το γεγονός ότι είναι ο τελικός και μπορείς να κερδίσεις.
Είναι η απόλυτη δοκιμασία ζαχαροπλαστικής.
Διαλέξαμε επίτηδες μια Συνταρακτική που να είναι πολύ, πολύ περίπλοκη.
Για τελικό, είναι τέλειο.
Νομίζω ότι τα έχω δει και σε εικόνες του 18ου και 19ου αιώνα...
κι έχουν γίνει παντού, από παλάτια μέχρι ξενάγησεις στο Άιφελ.
Είναι απέραντα και περίτεχνα.
Πρέπει να είναι τέλεια, χρησιμοποιώντας τις ικανότητες που έμαθαν σε όλο το Bake Off...
και να ενσωματώσουν τους χαρακτήρες τους, μαζί με δυνατές γεύσεις, θα είναι φοβερό!
Ξέρετε, πλέον η πρώτη εβδομάδα μοιάζει τόσο εύκολη.
- Καλημέρα, Ρίτσαρντ. - Καλημέρα!
- Πιές Μοντέ. - Πιές Μοντέ.
- Ποιος είναι ο Πίερς Μόντι; - Τι αποφάσισες να κάνεις;
Κατάγομαι από το Μιλ Χιλ, έμβλημα του χωριού είναι ο ανεμόμυλος,
οπότε θα φτιάξω λόφο από παντεσπάνι αμυγδάλου με μαρμελάδα σμέουρο...
και θα φτιάξω την βάση του από παντεσπάνι τζίντζερ με στάρπη λεμονιού και λάιμ.
Μετά θα φτιάξω ένα κροκ-ω-μπους από πάνω, με γαλατόκρεμα πορτοκάλι,
περιχυμένο με λικέρ σαμπούκο και γκανάς λευκής σοκολάτας.
Το Μιλ Χιλ του Ρίτσαρντ θα έχει επίσης έναν τοίχο από παστέλι αμυγδάλου και πανιά.
Ο λόφος από παντεσπάνι θα καλυφθεί με πράσινο γρασίδι και μανιτάρια μαρέγκες.
Πώς νοιώθεις αλήθεια για αυτό;
Αγχωμένος, είναι η Συνταρακτική σωστά;
Είχα καλές και κακές στιγμές χτες, πιο πολλές κακές και θέλω να εξιλεωθώ σήμερα.
Μείνε στο πρόγραμμά σου.
- Θα κάνω ότι καλύτερο μπορώ. - Καλή τύχη φίλε.
- Ευχαριστώ. - Bonne chance. (Καλή επιτυχία)
Ο Ρίτσαρντ άρχισε να ψήνει όταν ήταν μόλις δεκατεσσάρων.
Έγινε η 4η γενιά που εντάχθηκε στην οικογενειακή οικοδομική επιχείρηση.
Μα πριν το γουδί, έφτιαχνε κάτι πολύ πιο γλυκό.
Ο Ρίτσαρντ δούλευε στο τοπικό αρτοποιείο, που πωλούσε τούρτες,
πριν αφήσει το σχολείο, σαν δουλειά του Σαββάτου.
Νομίζω ότι του έδωσε το κατάλληλο ξεκίνημα!
Το χτίσιμο και η ζαχαροπλαστική χρειάζονται αποφασιστικότητα, κι αυτό έχει ο Ρίτσαρντ.
Ο Ρίτσαρντ έχτισε το σπίτι του για την γυναίκα του Σάρα και τις δύο κόρες του.
Ήμαστε μαζί με τον Ρίτσαρντ επί 13 χρόνια και...
είναι τόσο μετριόφρων και ταπεινός.
Ακόμα κι αν ο κόσμος του λέει κάθε βδομάδα ότι τα πάει πολύ καλά,
ο Ρίτσαρντ δεν το βλέπει ποτέ μόνος του.
Ότι κάνει ο Ρίτσαρντ με κάνει περήφανη...
και απ' όλα αυτά που έχει κάνει, εκτός του ότι είναι σπουδαίος πατέρας,
αυτό είναι μακράν που με κάνει πιο περήφανη.
Φτιάχνω το μείγμα για το παντεσπάνι με το τζίντζερ τώρα.
Λατρεύω το τζίντζερ. Παντρεύτηκα μία.
(Τζίντζερ στην Βρετανία αποκαλούν και τους κοκκινομάλληδες)
Και οι τρεις φιναλίστ επέλεξαν να χρησιμοποιήσουν παντεσπάνι σαν βάση.
Επειδή θέλω να μου φτάσει ο χρόνος,
φτιάχνω παντεσπάνι όλα-σε-ένα. Απλά τα πετάω όλα μέσα.
- Καλημέρα! - Καλημέρα.
Λοιπόν, πώς νοιώθεις σήμερα;
Ενθουσιασμένη. Τόσο ενθουσιασμένη που έχω γεμίσει αλεύρι αλλά τέλος πάντων.
Επιμένω στο γαλλικό θέμα.
Αποφάσισα να φτιάξω τον κόκκινο ανεμόμυλο.
- Το Moulin Rouge; - Ακριβώς.
Και πώς ενσωματώνεις όλα τα στοιχεία;
Θα έχω βάση τέσσερις στρώσεις παντεσπάνι, μετά το κροκ-ω-μπους μου...
και μετά το σώμα του ανεμόμυλου θα είναι μπισκότο πορτοκάλι και τζίντζερ.
Η Νάνσι θα φτιάξει μικρές μπισκοτένιες διακοσμήσεις...
και θα χρησιμοποιήσει καραμέλα κόκκινη για να δημιουργήσει τα πανιά του Moulin Rouge.
Πρέπει να σκέφτεσαι μπουρλέσκ και κόκκινο και μαύρο...
- Ο Πολ δεν σκέφτεται τίποτα άλλο.. - ...και καν-καν. Μοιάζει ύπουλος.
Ύπουλος; Ωραία.
Καλή τύχη Νάνσι, θα γίνει τεράστιο. Νομίζω ότι είναι...
Ξέρεις τι; Νομίζω ότι θα χορέψει κιόλας.
Η Νάνσι μεγάλωσε στο Χάουλ και αφότου έκανε οικογένεια,
στα σαράντα της πήγε στο πανεπιστήμιο και πήρε μάστερ στην διοίκηση επιχειρήσεων.
Είναι παντρεμένη με τον άντρα της Τιμ για 20 χρόνια.
Είναι προσηλωμένη σε ό,τι και να κάνει.
Μια φορά εκπαίδευε σκυλιά και τα κατάφερε να πάνε στο καλύτερο παγκοσμίως διαγωνισμό.
Αν είναι αποφασισμένη να κάνει κάτι, θα το κάνει.
Κατά τη διάρκεια του Bake Off, η Νάνσι είχε την στήριξη των μεγαλύτερων θαυμαστών της,
των οχτώ της εγγονιών.
Τέλεια Εντ, βάλ' το μέσα.
Νομίζω ότι η γιαγιά που είναι στο Bake Off περνάει καλά και ψήνει καλά.
Μου έμαθε να φτιάχνω τούρτες και ψωμάκια και τούρτα λεμονιού.
Ειναι ωραία που η γιαγιά είναι στον τελικό κι εύχομαι να νικήσει.
Οπότε το δοκίμασα δύο φορές για να βάλω την κορυφή.
Νομίζω είμαι εντάξει με τα κομμάτια. Το θέμα μου είναι ο χρόνος.
Έχω δύο φουρνιές να ψήσω, άρα θα ετοιμάσω μία και θα τη βάλω γρήγορα στον φούρνο.
Μπες μέσα.
Με πολλά στοιχεία να φτιάξουν και διαφορετικές γεμίσεις,
κάθε καθυστέρηση στο πρώτο παντεσπάνι που θα μπει στον φούρνο,
θα κάνει το Πιές Μοντέ ακόμα πιο δύσκολο να τελειώσει εγκαίρως.
Το δικό μου λέγεται το "Χωριό που Μένω".
Κατάγομαι από ένα χωριό που λέγεται Πόιντον, ένα παλιό χωριό εργατών ορυχείου.
Ο υπαινιγμός στην γεύση είναι σοκολάτα μέσα σε όλα.
Οπότε φτιάχνω τούρτα σοκολάτα, τούρτα βανίλια,
που μετά θ' αρωματίσω, η βάση θα είναι πορτοκάλι και αμύγδαλο.
Η επόμενη θα είναι σοκολάτα και φουντούκι.
Μου κάνει.
Το χωριό του Λούι θα έχει διακόσμηση με μικρά σουκέτ και μακαρόν μέντα.
Γενικά θα είναι φαγώσιμος φόρος τιμής στην γενέτειρά του, το Πόιντον.
Φτιάχνω ρόδα ορυχείου από μπισκότο, που θα είναι εκτός της κορυφής της τούρτας...
και θα υπάρχει ένα σκοινί από Σου γύρω της.
Θα έχει ενδιαφέρον. Είναι θέμα συγχρονισμού.
- Ναι, όντως. - Πέντε ώρες. Το έχεις ξανακάνει ολόκληρο;
Τελευταία φορά που το έφτιαξα, ήταν σε δύο μέρες, οπότε...
Δύο μέρες;!
Θα σου πω κάτι, δεν θα είμαι εδώ αύριο οπότε κοίτα να το τελειώσεις.
Όταν δεν ψήνει, ο Λούι από το Στόκπορτ,
διοχετεύει την δημιουργικότητά του παίζοντας με την τοπική ομάδα γιουκαλίλι.
Αλλά η δουλειά του σαν σχεδιαστής γραφικών...
ήταν που τον βοήθησε να τιμήσει την ικανότητά του για στυλ.
Από τότε που ξέρω τον Λούι, ήταν δημιουργικός.
Γνωριστήκαμε στο κολλέγιο τέχνης οπότε ανέκαθεν είχε δημιουργικότητα.
Νομίζω ότι αυτό τον βοήθησε πολύ με το ψήσιμο.
Ο Λούι μπορεί να ευχαριστήσει τους Ισπανούς γονείς του,
που μετανάστευσαν στην Αγγλία το 1960, για την πρώιμη έμπνευσή του στο ψήσιμο...
κι η οικογένειά του τον ενθαρρύνει από τότε.
- Έχεις άγχος, Λούι; - Όχι.
Έχουμε εμείς για σένα!
Δούλεψε πολύ σκληρά και τώρα που είναι στον τελικό, απλά ενθουσιάζεσαι!
Ο Λούι είναι...Τόσο περήφανη!
Τώρα φτιάχνω ζύμη Σου για να έχω έτοιμα διαφορετικά πράγματα.
Τα Σουδάκια είναι ζωτικό συστατικό για κάθε Πιές Μοντέ...
και παραδοσιακά στοιβάζονται για να δώσουν ύψος στο οικοδόμημα.
Πρέπει να ρίξεις το αλεύρι πολύ γρήγορα...
και μετά να μειώσεις την θερμοκρασία ελαφρώς πριν ρίξεις τα αυγά.
Μαγειρεύω το αλεύρι για τα Σου μου.
Έβαλα την ζύμη σου στη μηχανή, να κρυώσει στους 37 βαθμούς πριν βάλω τα αυγά,
- αλλιώς τ' αυγά θα μαγειρευτούν. - Δεν είναι ακόμα έτοιμο.
Το Σου δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ υγρό, ούτε πολύ στεγνό.
Πρέπει να το σηκώνεις και να ξεκινά να γλιστρά από το κουτάλι, έτσι.
Ρίχνω με κορνέ για τα προφιτερόλ μου κι όταν γίνει το παντεσπάνι,
θα μπουν μέσα και θα φουσκώσουν!
Ελπίζω να φουσκώσουν στον φούρνο, ελπίζω, και μετά να τα γεμίσω με κρέμα πασιφλόρας.
Εννοώ, είναι πιο μεγάλα συνήθως,
αλλά επέλεξα να κάνω μικρά γιατί δεν ήθελα να κυριαρχήσουν μπρος τον ανεμόμυλο.
Είναι μικρές μπάλες Σου και θα ενωθούν όλες.
Καλύτερα να δω αυτές τις τούρτες.
Αυτή είναι φοβερή τούρτα!
Μοιάζουν σαν ρόδες, είδες;
Αλλά όχι λαστιχωτά.
Φτιάχνω μπισκότο από τζίντζερ και πορτο- κάλι, πρέπει να φτιάξω κτίριο απ' αυτό.
Φτιάχνω σοκολατένια μπισκότα που μετά θα διακοσμήσουν την κορυφή του Πιές Μοντέ.
Η Νάνσι, ο Ρίτσαρντ και ο Λούι, έχουν μόνο δύο ώρες ακόμα...
να ολοκληρώσουν τις φανταστικές τελικές Συνταρακτικές τους.
Κανείς άλλος σε βουβό πανικό ή μόνο εγώ;
Συνέχεια, συνέχεια, αναρωτιέμαι πόσο ακόμα θα μπορώ να συνεχίσω!
Για επιπλέον πίεση, έξω έχουν μαζευτεί φίλοι, οικογένειες και γνωστά πρόσωπα,
για ένα πολύ ξεχωριστό φινάλε του φεστιβάλ του Bake Off.
Είναι τόσο ωραία που γύρισα!
Είμαι τυχερή επειδή έλειψα μόνο μια βδομάδα,
δε νομίζω ότι θα άντεχα περισσότερο μακριά του!
Θα ήθελα να είμαι στην σκηνή τώρα. Θα ήθελα να είμαι όσο εξαντλημένη...
και κοκκαλωμένη και τρομοκρατημένη, όσο νοιώθουν τώρα όλοι τους.
Ποιος θα νικήσει; Πάρα πολύ δύσκολο να το πεις.
Νομίζω ότι αυτοί που έφτασαν στον τελικό, το αξίζουν.
Νομίζω ότι θα ποντάρω στον Λούι.
Θα ψήφιζα Ρίτσαρντ. Ειλικρινά ελπίζω ότι μπορεί να φτάσει στο τέλος και να νικήσει.
Θα ήθελα να νικήσει η Νάνσι επειδή είναι γυναίκα, θηλυκή δύναμη!
Θα ήθελα πολύ, πολύ, να νικήσει ο Ρίτσαρντ.
Αν έπρεπε να διαλέξω κάποιον να στοιχηματίσω, θα διάλεγα σίγουρα την Νάνσι.
Αυτό είναι το μείγμα για τα πτι-φουρ μου.
Μ' αρέσει να φτιάχνω μακαρόν,
αλλά άργησα πολύ να τα φτιάξω για πρώτη φορά κι ακόμα δεν είμαι τέλειος σ' αυτά.
Μ' αρέσει το ωραίο γλυκό. Έχω κόρες. Πρέπει να ψήνεις για αυτούς που αγαπάς, σωστά;
Μπορώ να το ξεχάσω για μία ώρα.
Ο Τιμ μου έφτιαξε αυτό το γκατζετάκι γιατί είπα ότι θέλω να τυλίξω τα πουράκια μου...
γύρω από κάτι και είπα μήπως ένα λούκι ή κάτι παρόμοιο.
Νομίζω ότι είναι λούκι.
Αρτοποιοί, έχετε μια ώρα ακόμα για την τελική Συνταρακτική σας δοκιμασία.
Έχω ψήσει τα μικρά μπισκότα πτι φουρ,
αλλά άπλωσαν λίγο στον φούρνο, οπότε τα ξανακόβω.
Έχω να βάλω γλάσο στις τούρτες, έχω δουλειά με ζάχαρη και να φτιάξω το κεντρικό κτίριο.
Έχω σίγουρα τζογάρει με τον χρόνο, αλλά... πρέπει να συνεχίσω.
Εδώ μπορώ να χάσω το παντεσπάνι μου.
Πρέπει να φτιάξω τα πανιά για τον ανεμόμυλό μου τώρα.
Για να διακοσμήσουν τις Συνταρακτικές τους,
οι φιναλίστ πρέπει να επιδείξουν στον Πολ και στην Μαίρη δουλειά με τη ζάχαρη.
Αυτό είναι για τα πανιά.
Το μείγμα είναι λιωμένη ζάχαρη με νιφάδες αμυγδάλου.
Οπότε ευτυχώς, τα αμύγδαλα θα του δώσουν σταθερότητα.
Απλά να βρω το περίγραμμα και μετά θα τα γεμίσω.
Πρέπει να αρχίσω να χτίζω το κροκ-ω-μπους.
Πριν έρθει αυτή η βδομάδα, δεν είχα ξαναφτιάξει κροκ-ω-μπους ποτέ.
Έφτιαξα δύο αυτή τη βδομάδα.
Δοκίμασε αυτά τα περισσεύματα. Είναι της Νάνσι.
Το έφτιαξα σε κομμάτια και τα χρονομέτρησα,
αλλά δεν μοιάζουν καθόλου έτσι που τα κάνω τώρα.
- Είναι όμορφη κρέμα, σωστά; - Είναι;
Προσπαθώ να βάλω όσες τελικές πινελιές μπορώ πριν τελειώσει ο χρόνος.
- Είναι η επόμενη φουρνιά. - Θ' αφήσουμε αυτές.
- Είναι περισσεύματα; - Ναι.
- Αλήθεια; - Γεμίστε τα και φάτε τα.
Γιατί δεν τα χρησιμοποιείς αυτά;
- Πάντα φτιάχνω επιπλέον ώστε να έχω... - Για μας;
Για να έχετε κάτι να φάτε!
- Δεν έχω ξαναγεμίσει τέτοιο. - Κάν' το.
- Έτοιμη; Με μια μπουκιά; Γεια μας. - Ένα, δύο, τρία...
Απομένουν δεκαπέντε λεπτά, αρτοποιοί! Στην τελική σας δοκιμασία, δεκαπέντε!
Αν μπορώ να το βάλω τώρα όπως θέλω, θα είμαι χαρούμενος, σίγουρα.
Αλλά δεν το βλέπω!
Είναι δύσκολο, και όταν έκανα εξάσκηση και το έβαλα επάνω,
διαλύθηκε ολόκληρο.
Εντάξει, η τούρτα είναι σχεδόν έτοιμη.
Πέντε λεπτά αρτοποιοί. Πέντε λεπτά.
Νομίζω ότι θα ήθελα δέκα λεπτά.
Θεέ μου...
Θα βάλω τα πανιά.
Ένα πανί έπεσε.
Τα χέρια μου τρέμουν γιατί είμαι πολύ αγχωμένη!
Δεν το έχω.
Φιναλίστ, τέλος χρόνου!
Μπράβο σας, το Bake Off 2014 τέλειωσε. Απομακρυνθείτε από τα γλυκά.
Ρίτσαρντ, σταμάτα να παίζεις με τον ανεμόμυλο!
Ρίτσαρντ, σε παρακαλώ, θα μας φέρεις την Συνταρακτική σου;
Ενδιαφέροντα χρώματα.
Έχω μικρά παιδιά.
Ναι και βλέπω ότι θα τους αρέσει.
Ωραίο ύψος, μ' αρέσουν τα πανιά, έχει λίγη υγρασία αυτό, γι' αυτό λύγισε.
Μ' αρέσει ιδιατέρως το κροκ-ω-μπους. Είναι φωτεινό, είναι διασκεδαστικό.
- Το δέχομαι το διασκεδαστικό. - Μάλιστα.
Ωραίο φαίνεται το παντεσπάνι.
(Πολύ καλή μαρμελάδα.)
Πιστεύω ότι η γεύση είναι φανταστική.
Το αμύγδαλο είναι θαυμάσιο, η μαρμελάδα σμέουρο ωραία και στυφή.
Είναι υπέροχο. Είναι πολύ, πολύ καλό.
Κάνει όμορφη αντίθεση με την στρώση στη βάση, είναι πολύ πικάντικο, είναι υγρό.
- Είναι υπέροχο. Το τζίντζερ είναι υπέροχο. - Ναι!
Αλλά νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσουμε ένα Σουδάκι.
Είναι Σου πρώτης τάξης.
Όμορφη γέμιση, τα γέμισες πολύ και είναι τόσο μικρά,
και τα γέμισες πολύ, γι' αυτό μ' αρέσει.
Το...
παστέλι είναι πολύ καλό.
Τα συστατικά σου είναι πολύ, πολύ καλά όλα.
- Ευχαριστούμε πολύ Ρίτσαρντ, μπράβο. - Μπράβο, Ρίτσαρντ.
Νάνσι, μπορείς να χορέψεις μέχρι εδώ;
Κοιτώντας το, νομίζω ότι πρέπει να είσαι πολύ περήφανη.
Για την ικανότητά σου με τα πουράκια στην κορυφή,
τις ροζέτες και τον ανεμόμυλο που κινείται κιόλας.
Πιστεύω ότι πρέπει να δοκιμάσουμε τα μπισκότα, συμφωνείς;
Θα ήθελα να ήταν πιο τακτοποιημένα...
- για να είμαι ειλικρινής. - Το ίδιο και εγώ.
Νομίζω ότι είναι λίγο άγρια στις άκρες, σωστά;
Πρώτης τάξης μπισκότο βουτύρου.
Νομίζω ότι θα κόψουμε το παντεσπάνι στη βάση για να ρίξουμε μια ματιά.
Αυτό που μ' αρέσει είναι ότι έχεις τις στρώσεις,
οι τρεις γεμίσεις είναι σε αναλογία.
Οι γεύσεις είναι καλές. Μου θυμίζει μια τούρτα γενεθλίων που είχα σαν παιδί.
Είναι πανέμορφο. Πολύ, πολύ καλό, πολύ ελαφρύ.
Ας δούμε και τα προφιτερολ, τι λέτε;
Η πασιφλόρα είναι από τις γεύσεις που απολαμβάνω,
είναι πολύ έντονη κι ελαφρώς όξινη,
που είναι καλό, γιατί παίρνεις και την καραμέλα απέξω, που είναι πολύ γλυκιά.
Θα μπορούσες να κάνεις τα προφιτερόλ μεγαλύτερα.
Τώρα...
- Να σπάσουμε λιγάκι από το πλάι. - Μην σπάσεις το σπίτι!
Ωραία, είναι ένα καλό μπισκότο!
- Ευχαριστώ. - Ευχαριστώ.
Μπράβο Νάνσι, ευχαριστούμε πολύ.
Λούι, δικό μου το ορυχείο. Έλα. (Mine: δικό ή ορυχείο στα αγγλικά)
Νομίζω όταν το κοιτάς ότι σε χορταίνει και μας δείχνει πολλές ικανότητες...
κι είσαι τόσο καλός στο σχέδιο.
Μ' αρέσει η ρόδα, ωραία η αλυσίδα με τα προφιτερόλ, πολύ έξυπνο.
Πανέμορφο, πραγματικό έργο τέχνης.
- Να δοκιμάσω τα πτι-φουρ, ένα μακαρόν; - Ναι.
Ας πάρω ένα απ' αυτά.
Συχνά, όταν εμπλουτίζεις τη γεύση με μέντα και δυόσμο, γίνεται δυνατό - είναι τέλειο.
Ας δοκιμάσουμε αυτά τα σουκέτ.
Ωραία η ιδέα με την σοκολάτα στην κορυφή.
Χαριτωμένο.
Μάλιστα... το παντεσπάνι.
Εντυπωσιακό.
Το σοκολατένιο είναι λίγο στεγνό.
Η ιταλική βουτυρόκρεμα, θέλει να δυναμώσεις τη γεύση.
- Εντάξει. - Ωραία, ας δοκιμάσουμε το πάνω-πάνω.
Η γεύση του σοκολατένιου είναι πιο ελαφριά, μ' αρέσει και το φουντούκι, καλή δουλειά.
Αλλά όντως μ' αρέσει το πάνω παντεσπάνι, νομίζω είναι πολύ, κολλάει πολύ.
Πάμε στην κορυφή.
- Θέλω λίγο μπισκότο... - Παρακαλώ.
- αλλά φοβάμαι μην πέσει κάτω. - Όχι, δεν θα πέσει κάτω.
Οι εργάτες πέρασαν πολλά, Πολ. Μην σπάσεις την ρόδα τους.
Μα η ικανότητά σου στον κορνέ και στην παρουσίασή της είναι πολύ, πολύ καλή.
Ευχαριστώ.
Πανέμορφο μπισκότο σοκολάτας.
- Μπράβο. Τραγανό, υπέροχο. Γεματό γεύση. - Τραγανό, υπέροχο.
- Μπράβο. - Ευχαριστώ.
- Τα κατάφερες καλά, ευχαριστούμε. - Κανένα πρόβλημα.
Ευχαριστώ πολύ, το εκτιμώ.
Ενώ ο Ρίτσαρντ, ο Λούι κι η Νάνσι συναντούν τις οικογένειες και τους φίλους τους...
η Μαίρη και ο Πολ έχουν μια τελευταία απόφαση να πάρουν.
Ήταν μια φορτισμένη Συνταρακτική με αναπάντεχα αποτελέσματα.
Πρώτα ο Ρίτσαρντ. Τι σας εντυπωσίασε στην Συνταρακτική του;
Πίστευα ότι του Ρίτσαρντ έμοιαζε λίγο παιδικό,
- μα οι γεύσεις ήταν απίστευτες. - Πάμε στην Νάνσι.
Τα πανιά του ανεμόμυλου, η θαυμάσια πορφυρή καραμέλα, και φυσικά οι γεύσεις σωστές.
Η συμμετρία όλου του εγχειρήματος ήταν τέλεια.
Τα προφιτερόλ με γέμιση πασιφλόρα ήταν πολύ καλά.
Όμως, είδες τα κενά, είδες την δουλειά της...
και πιστεύω ότι αν ήταν πιο μεγάλα ή πιο πολλά, θα το είχαν καλύψει κι άλλο.
Πάμε στου Λούι, φοβερή αναπαράσταση της γενέτειρας, αν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο.
Πραγματικά μαγευτικό!
Η αλυσίδα και το σχέδιο της ρόδας στην κορυφή, είχαν πολύ ωραία γεύση.
Πιστεύω ότι οι συνδυασμοί των γεύσεων στην βάση δεν ήταν σωστοί,
αλλά οι συνδυασμοί στην κορυφή ήταν άψογοι κι έδεσαν πολύ καλά.
Οπότε, Πολ και Μαίρη, ώρα για την μεγάλη απόφαση.
Ξέρετε ποιος θα νικήσει;
Για...
Για μια φορά συμφωνούμε απόλυτα.
- Αλήθεια; - Οπωσδήποτε.
- Ήδη; - Σαν πιτσουνάκια.
Στο είπα ότι σ' αυτή την εκπομπή τελικά... Μην μου αρχίζεις εμένα!
Λοιπόν, αρτοποιοί, ήρθε η ώρα. Θα ήθελα να έρθετε μπροστά.
Χειροκροτήστε τους.
Εντάξει, αγαπητοί μου.
Μπράβο και στους τρεις σας. Λοιπόν, αρτοποιοί, φιναλίστ του 2014,
ο Πολ κι η Μαίρη πήραν την απόφασή τους...
και με απέραντη χαρά θ' ανακοινώσω,
ότι ο νικητής του The Great British Bake Off 2014 είναι...
η Νάνσι.
- Νάνσι, τι ωραία! - Μπράβο σου!
- Νάνσι! - Μπράβο σου, Νάνσι. Μπράβο.
- Το χάρηκα τόσο πολύ! - Πρέπει να είσαι πολύ περήφανη.
Δεν ξέρω πώς αισθάνομαι.
Σίγουρα ενθουσιασμένη και... δεν έχω λόγια
και πολύ ευσυγκίνητη, αλλά...
δεν μπορώ...δεν... Ποιος θα το πίστευε; Ότι θα μπορούσα να νικήσω;
Το πιστεύεις;
Η Νάνσι έχει ένστικτο. Λατρεύει την αρτοποιία. Και φυσικά, είναι τελειομανής.
Και για να νικήσεις στο The Great British Bake Off,
αυτό πρέπει να είσαι, τελειομανής.
- Πολύ περήφανος. - Ευχαριστώ.
Όλα έδεσαν για τον τελικό.
Πιστεύω ότι όλα πήγαν καλά για εκείνη και νομίζω ότι η Νάνσι έσκισε στον τελικό.
Ειλικρινά, είμαι τόσο ενθουσιασμένος. Ήταν φοβερά σήμερα.
Και χωρίς αμφιβολία, με το χέρι στην καρδιά, νίκησε το σωστό άτομο.
Πιστεύω ότι το μεγαλύτερο μάθημα που έμαθα...
είναι όταν θες να κάνεις κάτι, απλά ξεκίνα και κάν' το.
Αν δεν ανοίξεις την πόρτα, δε θα το ανακαλύψεις ποτέ.
Το ήξερα! Το ήξερα! Είμαι τόσο περήφανη!
Ο άντρας κριτής είπε: "Έχω όνομα τώρα;"
Οπότε είπα: "Ναι, σε λένε Πολ."
"Κι ήμουν κρυφά ερωτευμένη μαζί σου σ' όλη την εκπομπή."
"'Επρεπε να σε λέω 'άντρα κριτή' για να ελέγχω τον εαυτό μου."
Το έκανα να νιώσει καλά.
Μετά το The Great British Bake Off...
Η Κλερ ψήνει για φιλανθρωπίες...
αλλά κανένα κέικ της δεν έχει εκραγεί
Ο Ενγέζορ έτρεξε σε αγώνα αυτοκινήτων,
αύξησε το γκρουπ ερασιτεχνών αρτοποιών...
και βρίσκει ακόμα χρόνο να φτιάχνει σνακ των παιδιών για το σχολείο
Ο Τζόρνταν εξακολουθεί να φέρνει το μοναδικό του στυλ στην αρτοποιία...
...και στα ρούχα του
Ο Ίεν ακόμα εξερευνά τον κόσμο για να βρει γεύσεις για τα σκευάσματά του...
κι ονειρεύεται ν' ανοίξει ένα καφέ στο Λονδίνο
Η Νταϊάνα αναπληρώνει τον χαμένο χρόνο από τον κήπο της...
αλλά οι φίλοι της έχασαν όλα τα ψησίματα για εξάσκηση που έκανα για το Bake Off
Ο Νόρμαν γράφει την αυτοβιογραφία του.
Έχει φτάσει μέχρι την ηλικία των 5 ετών...
οπότε θέλει λίγο ακόμα
Η Κέιτ διδάσκει στην κόρη της αρτοποιία
και φτιάχνει τσιαμπάτα τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα
Παραμένει υπομονετική
Η Μάρθα πέρασε στις εξετάσεις
Την περικυκλώνουν συνέχεια τα 7χρονα στο σχολείο...
κι ελπίζει να σπουδάσει Τροφολογία στο πανεπιστήμιο
Η Τσέτνα ψήνει για τοπικές φιλανθρωπίες...
κι αναπτύσσει νέες συνταγές για ένα ξαφνικό γαστρονομικό γεγονός σύντομα
Ο Ρίτσαρντ συνεχίζει να χτίζει απίστευτες δημιουργίες...
από ξύλο, σοβά, φύλλο και παντεσπάνι
Ο Λούι ακόμα ψήνει για την οικογένεια του και θέλει να το διδάξει τον ελεύθερο χρόνο
Στην δουλειά του κάθεται στο γραφείο και ονειροπολεί μια ζωή μέσα στην αρτοποιία
Η Νάνσι εξακολουθεί να διδάσκει τα εγγόνια της αρτοποιία...
και πρόσφατα έφτιαξε την γαμήλια τούρτα της κόρης της
Απόδοση διαλόγων (Magico Team): AlexNurse, zachs75
Επιμέλεια Υποτίτλων (Magico Team): zachs75